Blog, Featured

Turtă dulce pentru Moș Crăciun

Purtăm mereu bucuria Crăciunului în suflet.

Însă zilele acestea de sărbătoare au o semnificație aparte pentru mine. Îmi este invadată inima de bucurie și emoție că suntem împreună- bunici, nepoți, frați, surori, copii, prieteni, vecini…

Ca-n fiecare an îl așteptăm pe Moș Crăciun cu turtă dulce făcută în casă. Nu ar avea cum să aibă energie ca să ajungă la toți copiii, nu-i așa? Și fiindcă la noi deja este o tradiție am spus de ce să nu vă împărtășesc și vouă rețeta.

Ingrediente aluat:
  • 100 grame de unt cu 82% grăsime
  • 50 de grame de zahăr brun (se poate folosi și zahăr alb, dar turta dulce va avea o culoare mai pală)
  • 100 de grame de miere de albine
  • 1 ou întreg
  • ½ linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 300 de grame de făină + făină pentru presărat planul de lucru
  • 1 lingură extract de vanilie (sau, în lipsă, 1 plic de zahăr vanilat)
  • 1/2 linguriță scorțișoară pudră
  • 1/2 linguriță ghimbir pudră
  • 1/2 linguriță ienibahar pudră
  • 1/2linguriță nucșoară pudră
  • 2 cuișoare pudră
  • 2 păstăi de cardamom

Ingrediente glazură:
  • un albuș ou
  • o lingură zeamă lămâie
  • 100 grame zahăr pudră ( dacă nu îți plac dulciurile poți folosi doar 50 grame de zahăr pudră)

Ingrediente decor:
  • M&M bomboane sau orice alte bomboane aveți prin casă
  • Ciocolată topită sau Dr Otker creioane decor

Lucrurile par complicate, însă nu te speria. Totul are un început și nimeni nu s-a născut învățat. Într-un bol am amestecat toate ingredientele uscate (făina, mirodeniile, bicarbonatul și sarea). Iar în alt bol am început să amestec untul la temperatura camerei, mierea, zahărul brun și oul.

Amesteci vreo 5 minute cu mixerul până când s-a topit zahărul bini di tot. Apoi, încet, încet începi și torni făina amestecată cu mirodeniile și bicarbonatul.

O să devină din ce în ce mai greu să mixezi. Te vei prinde atunci că este momentul să spui STOP:)

Aluatul va avea o textură sfărâmicioasă, dar îl vei pune pe o folie de plastic și îl vei împacheta ca pe o minge. Bagă-l la congelator timp de 30 minute. Astfel îl vei putea lucra ceva mai târziu.

Din grabă prima oară l-am lăsat în frigider. Dar ai citit bine… la CONGELATOR- 30 minute!

Între timp te poți apuca de glazură. Adaugi toate ingredientele de mai sus într-un bol și începi să mixezi până când obții o textură albă, lipicioasă. Lași glazura în frigider și între timp scoți blatul pentru turta dulce.

Îl tai în jumătate ca să îți fie mult mai ușor când îl lucrezi. Dacă nu ai o formă rotundă/cutter de prăjituri poți folosi fără probleme o ceașcă de cafea. Nu întinde foarte subțire blatul fiindcă se poate rupe.

Se lasă la cuptor circa 10-15 minute (în funcție de ce cuptor ai) la 180 grade
Se lasă la răcit vreo 20 de minute. Altfel riști ca toată glazura să curgă

Pff, și după ce ai deschis, închis frigiderul de o mie de ori. Ai spălat blatul de lucru, mixerul, bolurile, you name it, eh, acu’ respiră. Pur și simplu îți iei o lingură împreună cu copilul, copiii, everybody in the casa mare și acoperiți turta dulce. După ce ați încheiat acest proces lipicios le mai lăsați un pic la rece, adică în frigider. Eu nu am avut nici creioane de la Dr Otker, nici chef să topesc ciocolată de casă. Am luat o lingură de Nutella și am pus-o într-o pungă de plastic. Am topit-o în mâini și i-am tăiat foarte, dar foarte putin un colț. M-am apucat să fac ghirlanda de la luminițe și apoi am pus repede, repejor, bombonicile tăiate pe jumătate.

Acum e acum…oare Moș Crăciun o să aprecieze cât am fost de cuminte? Bine, fie…cuminți:)

*rețetă reinterpretată a blatului de la LAURA LAURENȚIU

*Photo Credit: Marilu Dobrescu

Write a comment

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.