Blog

Tartă cu mure și cremă de vanilie

Hai că am rămas în urmă cu rețeta pentru tartă cu mure și cremă de vanilie.Scuze, scuze, scuze. La câte mesaje au fost pe insta chiar am pierdut șirul:).

Sunt foarte multe variante de tartă pe care le poți încerca. De regulă eu fac blatul pentru tartă fiindcă îmi place să fac totul home made.

Însă, de data aceasta am realizat că mai aveam în frigider aluat congelat și niște mure. Încerc să reduc consumul inutil și până nu epuizez ce am în congelator sau în ‘cămară’ nici că mă duc să mai iau ceva de la raft din supermaket.

Nu te întrista că am lucrat cu un aluat congelat,chiar dacă nu se compară ca cel de casă, totuși te scutește de un efort în plus:).

Sari peste spălatul robotului de bucătărie și crede-mă că tare bine este.

Ingrediente

Aluat congelat

Mure sau fructe de pădure congelate

Crema de vanilie

250ml lapte
1 lingură de zahăr
bobițele din jumătate de păstaie de vanilie sau 1 lingură de extract de vanilie
3 gălbenușuri
30g zahar
20g amidon

Laptele se pune într-o crăticioară împreună cu o lingură de zahăr și vanilia. Atenție! Să fie pe foc mic.

Într-un castron se amestecă cele trei gălbenușuri cu zahărul și amidonul.

Când laptele e aproape să dea în clocot, se amestecă cu crema de gălbenușuri și se pune înapoi pe foc.Amesteci și iar amesteci până când lichidul a a căpătat o consistentă de cremă. Se dă apoi printr-o sită (ca să fii sigur că obții o cremă fină, fără cocoloașe) și se lasă la răcit. Cel mai bine e să răcești crema acoperindu-i suprafață cu o folie alimentară. Știi tu,  să nu facă pelicula mai deasupra.Când crema s-a răcit, o așezi în forma de tartă, nivelezi cu o lingură sau o spatula și presari deasupra fructele de pădure.

Vezi, nu e mare filozofie. Lași tarta la cuptor după ‘ochi’. Eu așa fac. Fiindcă  depinde de la cuptor la cuptor.

Faci testul cu scobitoarea și la final după ce s-a răcit poți pune zahăr pudră. Enjoy!

Write a comment

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.