Deși este duminică astăzi, nu, nu stau acasă. Mi-aș fi dorit să stau în pat, în pijama de dimineață și până seara.

Dacă timp de cinci săptămâni am fost plecată prin țară cu lansarea cărții, ei bine, Popescu a fost nevoit să se ocupe de micul dejun al Sofisticatei.

Pentru mine mesele sunt importante. Să stăm împreună, să nu mâncăm pe fugă sau la ore diferite așa cum se întâmplă în timpul săptămânii.

Trebuia să îmi spăl păcatele și să readuc bucuria în familia.

Nah, acu frigiderul era gol. Cine s-a dus după toate cele la câtă treabă am avut. Însă în toți anii de când sunt ‘nevastă’ m-am învățat să mă descurc cu ce am.

Zis și făcut. Deci ce aveam?

Ceva pâine cu semințe, niște brânză Praid, sos de roșii cu ardei de la soacră și fix 4 ouă.

Gata, late breakfast și pentru prima oară aveam să experimentez Shakshouka. Adică ouă în sos de roșii pe românește.

Rețetă originară din Africa de Nord este gătită tradițional în Tunisia, Liban, Algeria, Maroc, Egipt, dar este înrudită și cu unele feluri de mâncare din Turcia și sudul Spaniei. Eu am mâncat așa ceva pentru prima oară la Atelierul de tarte într-o întâlnire. Și m-am îndrăgostit instant de gustul și aromele minunate.

Da, am trișat fiindcă de regulă trebuie să stai să sotezi  un  ardei capia, o  ceapă și  două/rei roșii. Dacă ești genul care îți place combinația unor condimente poți adăuga paprika afumat, chimion, tumeric. Dar eu nu prea fac combinații de genul căci am o SOFIsticată la masă.

Cum se prepară?

Pui ceapa la călit într-o tigaie de fontă, adaugi sosul de roșii și ardei (dacă nu ai legumele ca atare), lași să scadă pe foc. Faci un cuib în sos și spargi ouăle. Adaugi sare și piper (eu nu am adăugat fiindcă sosul de la buni Bebe era deja sărat) și bagi totul la cuptor. Adaugi pătrunjel proaspăt tocat. Peste feliile de pâine am pus brânza Praid dată pe răzătoare și am lăsat-o în cuptorul încis vreo cinci minute.

Simplu și rapid! Iată cum a ieșit rețete mea  Shakshouka. Enjoy…

#reteteSofisticate